I became a big fan of “Cà phê trứng” – Egg coffees.
Back in this spring in Hồ Chí Minh, I somehow did not have the courage to try- but I should have!
It was a dream dessert- thick and heavy layer of sweet & rich creamy custard resting on espresso😳✨
Each egg coffee photos are followed with short videos- you can see the amount & dense texture of the cream.
If you like puddings or tiramisu, I am sure you’d love this too✨
The ingredients for cream seems to be egg, condensed milk (or I just learned from Mia-san @olivenoelundbutter from her comment- just simply honey😳🙏✨), a bit of coffee- it would be wonderful if I can make these at home…😍☕️🥚✨
Other photos: Some sceneries from a local market- green veggies of interesting variety look so fresh and delicious…😍🌿💚💚
Fantasizing a salad with all of them tossed together✨✨
🥚🇻🇳☕️🥄✨✨
大ハマりなエッグコーヒー。
前回ホーチミンではパスしてしまったのですが、もったいないことをしました。
ざっくり、”練乳(もしくは蜂蜜でも良いそう✨)＆卵の黄身で作った濃厚カスタードの分厚い層がエスプレッソに浮いている”感じのデザートコーヒーで、カスタードの風味や甘みがもう、とろーりティラミスかゆるゆるあわあわプリン？のような、超！リッチなスイーツなのです。
お店によっては、エッグクリームに若干の塩気もありましたが、基本は甘々〜のようです。
3杯連続、写真→動画の順で、お伝えできればと思います。
連日3万歩くらい歩いているのですが、休憩の度にすぐチャラかオーバーです、、笑
※Short videos of the city vibes are available on my Instagram post
※より雰囲気満載な動画は下記インスタグラムのリンクよりご覧いただけます（クリームの質感が伝わるように、くるくる混ぜる様子）
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