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Three Seasonal Salads, With Brussels Sprouts, Rosemary, And More/ 旬を楽しむサラダ3種

2024 2/09
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2024-02-092025-04-13
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Happy Friday✨

Almost time for fare-well with my family- especially sentimental to my mother, it was a nice stay again…✨
There will be some additional posts – but finale would be the salads I had with my mother in Japan.
We literally “rediscovered” salads- how seasonal ingredients are fun, both raw & girlled (and sometimes steamed/ boiled).

Thanks to my friend’s gift, the flavor was mainly her delicious olive oil & salt & pepper… with delicious fresh Japanese groceries.

1.Grilled Chicken & Brussels sprouts etc- with rosemary
So I had no image for the Brussels sprouts… which I was so keen to taste from beautiful posts on my timeline (all names mentioned on photo1)… adding mentions to all the people who inspired me to try✨✨
I get now- maybe not so friendly for palates of children- but hey, it tastes like spring✨
We need some bitterness to wake up our system✨

2. Grilled Bamboo shoots, tofu, and some oranges – and pulled chicken (steamed) mixed in “fuki-miso”.
Well, it’s packed bamboo shoots, more instant (than boiling from natural shoots)… but still so good, grilled✨
Steamed chicken fillets mixed with pulled “Mixed miso with “Fukinoto (butterbur shoots)”” (my post on Feb 1st).
Soooo spring✨

3. Grilled beef & pork meatballs with rosemary, and other rooted veggies etc
Super easy… Rosemary from my mother’s garden plays a wonderful trick✨

そろそろシンガポールへ戻るのですが、実家で嬉しかったお食事の振り返り。
母も私も、お野菜・サラダが大好きで。普通のオリーブオイルでソテーしつつ、最後に友人からのハイクオリティオリーブを加熱せずに振りかけて、うきうき頂きます✨

1.グリルチキン&芽キャベツ&その他、ローズマリー風味
母の庭にはびっくりするくらいたわわなローズマリーが育っているので、たくさん拝借しつつ。
ほんと、香りが素晴らしいのです!&芽キャベツって、苦みと共に、とても春!!なお味なのですね✨
突然ながら、直近でそれぞれの食材のインスパイアを頂いた方を、勝手ながらメンションさせていただいています✨

2.先日の蕗味噌を活用して。
水煮筍ですが、スライス&グリルして。
蒸し鶏を割いて、蕗味噌で和えて、その他お野菜&お豆腐&ポンカンといただきます✨

3.牛豚の合い挽き肉を丸く成型して、ローズマリーとグリル。その他お野菜もグリルしたり散らばして、美味しく頂きます✨

日本の食材に日々るんるんでした。。✨

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Curious of flavors, finding beauty in cooking. Currently in Singapore. Certified in traditional Japanese culinary.
在シンガポール、たまに和食を再現。お料理って楽しい! 近茶流懐石講師
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