Happy Friday✨
I saw a very pretty post of a fig tart the other day- where the custard looked so homey and nostalgic and everything nice✨
First time to try tarts or custards, but I think it was a calling.
The tart worked out so well against my worries, I think the idea of custard tart matches well with my preference on less-soggy shells.
A bit interesting – I’ve been her follower for a while, and a few months ago when I posted a story of a picture of myself traveling in Kinosaki Onsen (super nice onsen town near Kobe / Osaka, Japan) I suddenly received a DM from her.
She was an manager of a very traditional ryokan (Japanese hotel) in Kinosaki, and kindly asked me for some tea.
Unfortunately the timing did not work out, but now we’re pen pals.
I heard her new project of opening her own guest house is finally launched! Very traditional & modern guest atmosphere… I hope to visit one day…(it’s 20min car ride away from Kinosaki Onsen, with kitchen and all you need…)✨
I heard that she took courses of digital marketing from scratch, to promote her venue.
Challenging something new is always nice – I am now aware of what makes custard & what “blind baking” is (I know, a cheap reflection to overlap my simple tart challenge to her challenge😂) – I was thinking about her through out this process, hoping to send her a good result photo…✨
🥧🍐🥚🧈🤍💛🫧🫧
ある日、タイムラインの無花果のカスタードタルトに一目ぼれし、初タルト＆初カスタードに挑戦です。
一目ぼれのタルトは、特にカスタードの雰囲気が、最高で、、表現しきれないのですが、ふっくらとろりぽってり、なつかしいぬくもりがあって。。。！！
この夏、城崎温泉滞在中にまさかのご縁を通じて交流させて頂いている素敵な方のタルトで、季節のご挨拶かねて形にしたい～という気持ちでした。。。
というのは数か月前でして、実は昨晩、その方が新たな挑戦として手掛けられたゲストハウスのオープンのお知らせを頂き、急ぎお祝いの気持ちでリールを編集しました。笑
ご自宅の蔵をリノベーションされた素敵なお宿、いつかステイケーション等でお伺いできたら最高です…✨
さて、型をゲットし、レシピは富澤商店のウェブサイトをベースに材料や分量を調べて（怖すぎて、バターやお砂糖は実際のレシピからかなり減らしています）。
ブラインドベークや、カスタードの作り方など、初めてがいっぱいでしたが、なんとか辿り着けました。
ぬくもりあるカスタードには程遠いのですが、味や食感としては、とても美味しく優しい味に出来上がり、一気にカスタードが身近になり嬉しくなりました✨
Congratulations & best wishes, definitely some day…@reiko.jinmu san & @nodoka_202310 ✨✨
※15 sec video of this bake my Instagram reel
※インスタグラムに、15秒ほどの制作過程のリールを掲載しています
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