MENU
  • ✨Yuuucoh’s Daily Blog / ブログ✨
  • Cooking by SEASON/季節ごとのお料理
    • ALL SEASON / 通年
    • SPRING / 春
    • SUMMER / 夏
    • AUTUMN / 秋
    • WINTER / 冬
    • Osechi /おせち
  • By type/目的別レシピ
    • Japanese cooking / 日本料理
    • Apéro / アペロ
      • Fruits / フルーツ
      • Salads, veggies / サラダ、お野菜メイン
    • Party food / パーティー料理
    • Soup, stew, hot pot / スープ、鍋等
    • Bread, savory bakes / パン、お食事ベイク
    • Savory Oven Cooking / オーブン料理
    • Desserts / デザート
    • Quick and Easy / 簡単レシピ
    • OTTOLENGHI オットレンギ
  • By ingredients / 材料別
    • Fish / お魚のおかず
    • Meat / お肉
    • Rice, grains /お米
    • Pasta, noodles/ パスタ、麺類
    • Veggies, salad / お野菜メイン
  • About me/ ごあいさつ
Seasons with yuuucoh✨
Seasons with yuuucoh✨
  • ✨Yuuucoh’s Daily Blog / ブログ✨
  • Cooking by SEASON/季節ごとのお料理
    • ALL SEASON / 通年
    • SPRING / 春
    • SUMMER / 夏
    • AUTUMN / 秋
    • WINTER / 冬
    • Osechi /おせち
  • By type/目的別レシピ
    • Japanese cooking / 日本料理
    • Apéro / アペロ
      • Fruits / フルーツ
      • Salads, veggies / サラダ、お野菜メイン
    • Party food / パーティー料理
    • Soup, stew, hot pot / スープ、鍋等
    • Bread, savory bakes / パン、お食事ベイク
    • Savory Oven Cooking / オーブン料理
    • Desserts / デザート
    • Quick and Easy / 簡単レシピ
    • OTTOLENGHI オットレンギ
  • By ingredients / 材料別
    • Fish / お魚のおかず
    • Meat / お肉
    • Rice, grains /お米
    • Pasta, noodles/ パスタ、麺類
    • Veggies, salad / お野菜メイン
  • About me/ ごあいさつ
Seasons with yuuucoh✨
  • ✨Yuuucoh’s Daily Blog / ブログ✨
  • Cooking by SEASON/季節ごとのお料理
    • ALL SEASON / 通年
    • SPRING / 春
    • SUMMER / 夏
    • AUTUMN / 秋
    • WINTER / 冬
    • Osechi /おせち
  • By type/目的別レシピ
    • Japanese cooking / 日本料理
    • Apéro / アペロ
      • Fruits / フルーツ
      • Salads, veggies / サラダ、お野菜メイン
    • Party food / パーティー料理
    • Soup, stew, hot pot / スープ、鍋等
    • Bread, savory bakes / パン、お食事ベイク
    • Savory Oven Cooking / オーブン料理
    • Desserts / デザート
    • Quick and Easy / 簡単レシピ
    • OTTOLENGHI オットレンギ
  • By ingredients / 材料別
    • Fish / お魚のおかず
    • Meat / お肉
    • Rice, grains /お米
    • Pasta, noodles/ パスタ、麺類
    • Veggies, salad / お野菜メイン
  • About me/ ごあいさつ
  1. Home
  2. Japanese cooking / 日本料理
  3. Osechi cooking 2022 Chapter 3, Complete view- boxed in Oju bento box / 2022年末おせちづくり その3.全体図・お重への盛り込み(お重詰め)

Osechi cooking 2022 Chapter 3, Complete view- boxed in Oju bento box / 2022年末おせちづくり その3.全体図・お重への盛り込み(お重詰め)

2022 12/23
Japanese cooking / 日本料理 WINTER / 冬
2022-12-232024-03-11
  • Copied the URL !
Osechi boxed in Oju bento box / おせち お重への盛り込み(お重詰め)

Yay my osechi cooking is almost complete! This one had to be hand delivered, so boxed it in real typical bento style. I am going to now work on another box for tonight.

Each items will be introduced & explained in the following posts!

A little story around osechi🍱✨

Osechi is a celebrative Japanese bento to be enjoyed at home on the New Year’s day. Each item has special wishes, with many good luck meanings behind. Also, it was meant to be a preservative bento that lasts for several days in the new year (to lessen the burden of housewives- I wonder if it gets offset with this extreme cooking pressure though…😂).

We can usually get Osechi items in super markets, department stores, even in convenience stores like Seven-Eleven as soon as Christmas is over😳
I think there’s not much people cooking /having full set osechi these days, but my grandmother used to cook, and the memory of family gathering around her handmade osechi is always special.

Usually we have three boxed bentos (formal is five). They are called “Oju/お重” or “Juubako/重箱”.

This time I did two – there are all sorts, but usually in theory:
First box (top): Celebrative hors d’oeuvre
Second box(middle): Fish, seafood items, pickled items
Third box (bottom): Braised veggies

As for flavors – almost non oil and no garlic / ginger / onion etc – which is typically the case for traditional Japanese cooking – we really go with the taste of dashi & soy sauce & umami the ingredient has.

Special point this year🇸🇬 Singapore is warm even in this season… 😇🌞So kept everything in fridge & drained much juice as possible with paper towels, so food will not get bad💡

✨🍱✨🍱✨🍱✨

おせちがほぼ出来上がりました😇
海鮮系がなく&少量だったので、作業量としてはそこまでハードではなかったものの、夕方からほぼ徹夜になってしまいました。

英語でお節の紹介を書きながら、”クリスマスの翌日から、コンビニ含めて街のあらゆる場所で売ってる”という事実に妙に感動を覚えました😳笑
こんなにすごい季節限定のお弁当、世界を見ても、なかなかないですよね。。!
祖母の手作りおせちが大好きすぎて、お料理を学び始めたことを思い出します。。🥰✨

お重は無事旅立ち(本当に重詰って難しいです。。!)、お皿へも盛り込んでみたいと思います。
色々と発見や反省点もあり、次回より各品目について、総括してまいります。

この投稿をInstagramで見る

yuuucoh🇯🇵🇸🇬(@yuuucoh)がシェアした投稿

この投稿をInstagramで見る

yuuucoh🇯🇵🇸🇬(@yuuucoh)がシェアした投稿

Japanese cooking / 日本料理 WINTER / 冬
Osechi boxed in Oju bento box / おせち お重への盛り込み(お重詰め)

If you like this article, please
Follow !

Follow Me
Let's share this post !
  • Copied the URL !
  • Copied the URL !
  • Osechi cooking 2022 Chapter 2, Candied Kumquat, "Kinkan no Kanroni" / 2022年末おせちづくり その2.金柑の甘露煮@シンガポール
  • Osechi cooking 2022 Chapter 4, Plated & "Namasu" - Pickles / 2022年末おせちづくり その4.プレートへの盛り込み&5色なます

Author of this article

yuuucohのアバター yuuucoh IG: Yuuucoh

関連記事

  • OTTOLENGHI recipe : Sausage Ragu Lasagne for One /オットレンギの「ひとり用ソーセージラグーラザニア」
    OTTOLENGHI recipe at home: Sausage Ragu Lasagne for One – with a Spring Roll Skin Hack / オットレンギの「ひとり用ソーセージラグーラザニア」
    2025-04-22
  • sakura spring rolls / 桜の春巻き
    Sakura Spring Rolls – Wrapping Up Spring in Light and Pink / 春を包む、桜の春巻き
    2025-04-13
  • Sakura Chirashi – A Scattered Sushi to Welcome Spring|桜ちらし寿司 春を迎える、彩りのちらし寿司
    Sakura Chirashi Recipe– A Scattered Sushi to Welcome Spring|桜ちらし寿司 春を迎える、彩りのちらし寿司
    2025-04-11
  • sakura pasta with tofu pesto
    Yozakura Pasta – Tofu Pesto with Salted Sakura & Seaweed Sky, クリーミーな白和え衣との、夜桜パスタ
    2025-04-10
  • Recipe: Watercress Shiraae (Japanese Mashed Tofu Salad) – A Seasonal, Silken Classic| 季節を味わう、クレソンの白和え
    Recipe: Watercress Shiraae (Mashed Tofu Salad) – A Japanese Seasonal Classic| 季節を味わう、クレソンの白和え
    2025-04-09
  • Floating Sakura Jelly: A Spring Dessert with Salt-Pickled Cherry Blossoms and Milk Agar
    Floating Sakura Jelly: A Two-Layered Spring-Inspired Dessert with Salt-Pickled Cherry Blossom / 春の香りを閉じ込めた、二層の桜寒天ゼリー
    2025-04-04
  • Fennel Recipes Part 1: Orange Salad with Black Olives
    Fennel Recipes I Fell in Love With: Two Simple, Flavorful Recipes from “More Daily Veg”|フェンネルに恋して:簡単美味レシピ2品
    2025-02-11
  • ottolenghi polenta and green harissa
    OTTOLENGHI recipe at home: Baked polenta with Courgette and Green Harissa
    2024-10-22

Comments

To comment Cancel reply

Yuko
IG: yuucoh
Curious of flavors, finding beauty in cooking. Currently in Singapore. Certified in traditional Japanese culinary.
在シンガポール、たまに和食を再現。お料理って楽しい! 近茶流懐石講師
My recent activities
Browse by Categories
Popular articles
  • OTTOLENGHI recipe at home:  Vegan Mushroom & Kimchi Mapo Tofu
    OTTOLENGHI recipe at home:  Vegan Mapo Tofu with mushroom & kimchi / オットレンギ: きのことキムチのヴィーガン麻婆豆腐
  • ottolenghi polenta and green harissa
    OTTOLENGHI recipe at home: Baked polenta with Courgette and Green Harissa
  • "Marry Me Chicken" with Sundried Tomatoes
    Ultimate Recipe of “Marry Me Chicken” with Sundried Tomatoes – Romance in a Skillet / “マリーミーチキン”トマトとチキンの恋する煮込み
  • vegan tempura
    Warm greetings, about me, yuuucoh/ ごあいさつ
  • Ottolenghi "Spicy rotisserie chicken bake with blue cheese dressing". オットレンギレシピ
    OTTOLENGHI recipe at home: Spicy Rotisserie Chicken Bake with Blue Cheese Dressing / オットレンギ:ロティサリーチキンのブルーチーズドレッシング添え
By your interests / タグ別
agar apero asparagus desserts France Freestyle Cooking fried Hanoi Japanese recipe Jelly main dish meal idea osaka ottolenghi Paris sakura side dishes spring roll sushi tofu travel Vietnam おもてなし おもてなし料理 さくら ちらし寿司 アペロ オットレンギ ゼリー タイ料理 デザート ハノイ パリ フランス ベトナム 前菜 創作レシピ 大阪 寿司 揚げ物 旅行 春巻き 盛り付け 簡単レシピ 豆腐

© Seasons with yuuucoh✨.

Contents / 目次