Continuing with the muscat jelly/agar projects (last posted project, few months ago, with white wine jelly).
I have been trying with other fruits as well – and to my preference, muscats & green grapes seems to match the best.
I would also like to challenge and try on coffee jellies too.
Part１: Double layered Muscat Jelly, with Panna Cotta kind of jelly (whipped cream).
My recent success. First, make the cream layer, and let it cool in fridge. Later, pour in room temp jelly with grapes, and cool in fridge.
Part2: Konnyaku Muscat Jelly (with sugar) based jelly
With so much green grapes!!
For the ones I could not finish right away, I just froze them and had them in my daily smoothies.
Part 3: Pure agar – not the best but still a good try!
They turned kind of translucent colored, and very hard… I did not enjoy. But as I had pretty flowers, I did manage to take photos…& up-cycled in my daily morning smoothies😇
Jellies are so difficult for me, but hope to get used to them!
Japanese : 夢のマスカットゼリーチャレンジ
ゼリーファイト編。ゼリーのイエ、日本に帰国したら、ぜひオーダーしたい、と思っています。
この春～夏で、かなりゼリーに挑戦してみているのですが、ようやく、ようやく、なんとなく、今のゼラチンとの相性が見つかりつつあるかもです。
ちなみに、いまいちなゼリーは、朝のスムージーに混ぜ込み頂いています。
・パート1：こんにゃくゼリーの素使用。①パンナコッタ風なクリームの層を流し缶に。②並行して、マスカット＆お砂糖ゼリーの層を用意、常温に。③①に②のっけて、冷蔵庫に。そのままでおいしく、また作りたいと思います！
・パート２: こんにゃくゼリーの素使用。お砂糖＆ゼリーの素＆お湯混ぜ混ぜ、ちょっと常温に戻ったら、マスカットと冷蔵庫へ。ちょっとお砂糖を怖がってしまいハンサムな甘さに。残りは、朝のスムージーで美味しく頂きました。
・パート3:本当に、いくら自分に甘めな私でも、さすがにおいしくなかったやつです。寒天がかたくて切ってみたらポロポロで、甘味節約しすぎて味もいまいち。スムージーで起死回生でした。一方で、きっとうまくいく！！！というポジ発想で素敵なお花を用意、お写真は素敵に残りました。笑