Happy Wednesday✨
Simple sukiyaki dinner at home (sweet and savory Japanese hot pot dish with thin sliced beef), in my grandmother’s sukiyaki pot🥘
✨
I like to put tomato in my Sukiyaki, so fresh & juicy✨
Super quick recipe & tips
1. Prepare veggies & ingredients – Shiitake mushrooms, Japanese leeks, harder Tofu, fried tofu, Konjac, enoki mushrooms , etc etc.
2. Prepare soup- bonito dashi broth + tamari + sugar (& mirin & sake) to your liking
3. Boil sauce, quickly cook sukiyaki beef (thinner beef), leave it away- and cook 1. Add back beef when everything else is cooked.
4.YUM with pasteurized raw eggs/yolk (perfect sauce…)😋
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I couldn’t fit in these Japanese “food sample” models (NOT EDIBLE! made of silicon, etc) in my post yesterday, from the Washoku exhibit.
Aren’t they beautiful…✨
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Do you think it’s edible? …No. These are samples too.
You will notice, that many Japanese retro cafes / noodle shops would have food sample models in their show windows – and they are sometimes so real & attractive…✨
It’s so surprising, these could have been made like over 30-40 years ago, much before 3D printers…
🥩🥘🥩🥘🥩🥘
すき焼きディナー、冷凍でない薄切り肉が当たり前の日本のスーパーバンザイです✨
以前、京橋のすき焼きやさんでトマトのすき焼きを頂いて以来、すき焼きにはトマトが定番です。
酸味がとてもフレッシュで、トマトもジューシーに頂けます✨新玉ねぎがあるときは、輪切りにして入れたりするとさらに美味しいです。
牛脂→ねぎ＆牛肉を炒めて、その油にトマトの切り口を焼き付けて、というのが普段の手順ですが、今回は牛脂を頂き忘れ、ヘルシー＆簡単に。
📸5～7
昨日の投稿、和食展での食品サンプルの写真、まだまだお気に入りがあり、追加です。
海老が全部逆立ちをして、全員頭揃って串打ちされている白魚など、絶句の感動でした。笑
コロッケも、間違えて食べてしまいそう！！
📸8～10
どれが本物でしょう？？
なんて、こちらも全て食品サンプルです。
昨年＆年末の一時帰国で感動したものをいくつか引っ張り出してきました。喫茶店の食品サンプルにとりわけ感動します。
３Dプリンターが発明されるずっと前、昭和の時代から、本当に職人技、魂が宿っています✨
