Happy Monday✨
Almost snowing in Tokyo…✨
We’ve stocked up much veggies & groceries… I always enjoyed these moments when I was a child.
It’s nice to be well equipped, ready to enjoy the days inside.
I am into cooking salads – as I will today as well- it all started with this salmon salad the other day.
I just fell in love with the idea of grilled ingredients – it was so simple, but so delicious!!
What was in this salad:
- Grilled salmon: Lightly powdered with flour, and grilled with olive oil. This salmon was so fresh that it was ok to be eaten as raw Sashimi- so I have grilled only to juicy medium rare (which is so delicious…).
- Green beans: Somehow Japanese species are so much lighter and softer. Grilled less than 2-3 min on skillet, and good to go!
- Japanese turnips: White part cut & grilled
- Red Daikon (raddish): first time to try, and it was crunchy & juicy! Had it raw.
- Celeries: leafy part raw, and stem part chopped & cooked
- Watercress: raw
- Yuzu: Japanese winter citrus – so refreshing & aromatic!
- Flavors… only olive oil & salt & pepper
🥗🐟🥗🐟🥗
皆様、暖かく＆雪で影響が出ませんように。。
年中サラダは大好きなのですが、日本滞在中、グリルサラダに夢中です。
先日大ヒットだったサーモングリルサラダを発端に、どんどんヒートアップしていく模様、また今週どこかでお付き合い頂けますと、、、😇✨
（個人的な）ブームの火付け役サラダについてのあれやこれや：
・サーモン：ブロック状にカットして、小麦粉をちょっとはたき（求肥のようでまた美しい～！）、オリーブオイルを熱したフライパンでグリル。生食もできると書いてあったので、ミディアムレア・ジューシーに
・さやいんげん：普段シンガポールのローカルスーパーで購入するものと比べると、きめ細やかで灰汁の少ないこと！すぐ火が通って、こんなに繊細＆おいしかったのかとびっくりでした。
・蕪：生でも煮ても蒸してもグリルでも…本当に最強すぎます
・赤大根：皮をむいて、スライス。生で。
・セロリ：葉の部分は生、茎の部分はみじんにして軽くグリル
・クレソン：この苦みも、また春にもってこいですね！
・柚子：ちょっと加えるだけで、本当に香りが良くて…✨
・調味：オリーブオイル、塩・胡椒のみ。お野菜の甘みや苦みを楽しみました✨
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