MENU
  • ✨Yuuucoh’s Daily Blog / ブログ✨
  • Cooking by SEASON/季節ごとのお料理
    • ALL SEASON / 通年
    • SPRING / 春
    • SUMMER / 夏
    • AUTUMN / 秋
    • WINTER / 冬
    • Osechi /おせち
  • By type/目的別レシピ
    • Japanese cooking / 日本料理
    • Apéro / アペロ
      • Fruits / フルーツ
      • Salads, veggies / サラダ、お野菜メイン
    • Party food / パーティー料理
    • Soup, stew, hot pot / スープ、鍋等
    • Bread, savory bakes / パン、お食事ベイク
    • Savory Oven Cooking / オーブン料理
    • Desserts / デザート
    • Quick and Easy / 簡単レシピ
    • OTTOLENGHI オットレンギ
  • By ingredients / 材料別
    • Fish / お魚のおかず
    • Meat / お肉
    • Rice, grains /お米
    • Pasta, noodles/ パスタ、麺類
    • Veggies, salad / お野菜メイン
  • About me/ ごあいさつ
Seasons with yuuucoh✨
Seasons with yuuucoh✨
  • ✨Yuuucoh’s Daily Blog / ブログ✨
  • Cooking by SEASON/季節ごとのお料理
    • ALL SEASON / 通年
    • SPRING / 春
    • SUMMER / 夏
    • AUTUMN / 秋
    • WINTER / 冬
    • Osechi /おせち
  • By type/目的別レシピ
    • Japanese cooking / 日本料理
    • Apéro / アペロ
      • Fruits / フルーツ
      • Salads, veggies / サラダ、お野菜メイン
    • Party food / パーティー料理
    • Soup, stew, hot pot / スープ、鍋等
    • Bread, savory bakes / パン、お食事ベイク
    • Savory Oven Cooking / オーブン料理
    • Desserts / デザート
    • Quick and Easy / 簡単レシピ
    • OTTOLENGHI オットレンギ
  • By ingredients / 材料別
    • Fish / お魚のおかず
    • Meat / お肉
    • Rice, grains /お米
    • Pasta, noodles/ パスタ、麺類
    • Veggies, salad / お野菜メイン
  • About me/ ごあいさつ
Seasons with yuuucoh✨
  • ✨Yuuucoh’s Daily Blog / ブログ✨
  • Cooking by SEASON/季節ごとのお料理
    • ALL SEASON / 通年
    • SPRING / 春
    • SUMMER / 夏
    • AUTUMN / 秋
    • WINTER / 冬
    • Osechi /おせち
  • By type/目的別レシピ
    • Japanese cooking / 日本料理
    • Apéro / アペロ
      • Fruits / フルーツ
      • Salads, veggies / サラダ、お野菜メイン
    • Party food / パーティー料理
    • Soup, stew, hot pot / スープ、鍋等
    • Bread, savory bakes / パン、お食事ベイク
    • Savory Oven Cooking / オーブン料理
    • Desserts / デザート
    • Quick and Easy / 簡単レシピ
    • OTTOLENGHI オットレンギ
  • By ingredients / 材料別
    • Fish / お魚のおかず
    • Meat / お肉
    • Rice, grains /お米
    • Pasta, noodles/ パスタ、麺類
    • Veggies, salad / お野菜メイン
  • About me/ ごあいさつ
  1. Home
  2. Cooking by SEASON/季節ごとのお料理
  3. ALL SEASON / 通年
  4. FRIDGE CLEANOUT! Steamed Veggies with Creamy Tofu Dip/ 冷蔵庫のお掃除レシピ、豆腐ディップetc

FRIDGE CLEANOUT! Steamed Veggies with Creamy Tofu Dip/ 冷蔵庫のお掃除レシピ、豆腐ディップetc

2023 8/10
ALL SEASON / 通年 By occasion/目的別レシピ Apéro / アペロ Salads, veggies / サラダ、お野菜メイン Quick and Easy / 簡単レシピ
2023-08-102025-04-13
  • Copied the URL !
Follow yuuucoh on Instagram

Finishing fridge cleanout with a veggie table.
Everything steamed / boiled- to enjoy with Asian flavored dips.

Veggies you see: Lotus roots, carrots, green paprika, snow peas, snap peas, young corns As preparing, I started to feel more interested in adventuring into the world of dips and dressings of all sorts… hope to start learning & trying more later this month✨

# 1. Tofu miso paste Mix in food processor :
Drained silk tofu (just wrap it in paper & put something heavy for an hour or so), 1bs miso, 2tsp mirin. Adjust with more miso/sugar to match your taste.

# 2. “Negi-da-re(ネギだれ)” (scallion dressing) I always enjoy this as topping for all sorts of yakiniku and steamed pork/chickens. Chop scallions & green spring onions in small pieces, mix with some nice black sesame oil & salt & a bit of light soy sauce and pepper. Just that. If you have lemon, squeeze & will be great.

# 3. Mayo-chilli Nothing much to explain- just mix Chinese chilli bean sauce & Kewpie Mayo (the best mayo for me). Adjust with mirin/sugar if necessary.

💚🧹💚🧹💚🧹✨

冷蔵庫のお掃除のフィナーレです。
冷凍室が既に限界なため、もう食べ切るしかありません😇
シンプルに、蒸し&茹で野菜にして、そのまま&ディップやネギだれで味変させながら頂きました。 レンコンは、茹でた状態で冷凍しても大丈夫と知り、一部ラップに包み、気合のテトリスで収納しました。
豚汁などの際に活用してみたいです✨

Follow yuuucoh on Instagram
ALL SEASON / 通年 By occasion/目的別レシピ Apéro / アペロ Salads, veggies / サラダ、お野菜メイン Quick and Easy / 簡単レシピ
apero side dishes アペロ 前菜

If you like this article, please
Follow !

Follow Me
Let's share this post !
  • Copied the URL !
  • Copied the URL !
  • Watermelon & Shine Muscat Salad with Cottage Cheese / 洋風なスイカ&マスカットのフルーツサラダ
  • Two types of quick Japanese Aemono-salads with boiled pea sprouts/ 豆苗を使った和え物2品

Author of this article

yuuucohのアバター yuuucoh IG: Yuuucoh

関連記事

  • ‘Persto pasta with charred beans and potatoes’ - OTTOLENGHI COMFORT
    Ottolenghi Recipe: ‘Pesto pasta with charred beans and potatoes’, Comfort/ オットレンギのレシピで描く、ペストポテサラ
    2025-04-15
  • Recipe: Watercress Shiraae (Japanese Mashed Tofu Salad) – A Seasonal, Silken Classic| 季節を味わう、クレソンの白和え
    Recipe: Watercress Shiraae (Mashed Tofu Salad) – A Japanese Seasonal Classic| 季節を味わう、クレソンの白和え
    2025-04-09
  • OTTOLENGHI recipe at home:  Vegan Mushroom & Kimchi Mapo Tofu
    OTTOLENGHI recipe at home:  Vegan Mapo Tofu with mushroom & kimchi / オットレンギ: きのことキムチのヴィーガン麻婆豆腐
    2025-04-08
  • Fennel Recipes Part 1: Orange Salad with Black Olives
    Fennel Recipes I Fell in Love With: Two Simple, Flavorful Recipes from “More Daily Veg”|フェンネルに恋して:簡単美味レシピ2品
    2025-02-11
  • Ottolenghi "Spicy rotisserie chicken bake with blue cheese dressing". オットレンギレシピ
    OTTOLENGHI recipe at home: Spicy Rotisserie Chicken Bake with Blue Cheese Dressing / オットレンギ:ロティサリーチキンのブルーチーズドレッシング添え
    2024-11-18
  • Thai-style fried potatoes recipe /10年前の夢を追う、千駄ヶ谷の思い出ポテト再現レシピ
    Recreating Thai-style fried potatoes recipe from my Beloved Tokyo Restaurant | 10年前の夢を追う、千駄ヶ谷のタイ風ポテト再現レシピ
    2024-11-06
  • ottolenghi polenta and green harissa
    OTTOLENGHI recipe at home: Baked polenta with Courgette and Green Harissa
    2024-10-22
  • Colorful Gluten-Free Shumai Dumplings with Veggie Skin / グルテンフリー 野菜の皮でシュウマイ
    Colorful Gluten-Free Shumai Dumplings with Veggie Skin / グルテンフリー 野菜の皮でシュウマイ
    2024-10-17

Comments

To comment Cancel reply

Yuko
IG: yuucoh
Curious of flavors, finding beauty in cooking. Currently in Singapore. Certified in traditional Japanese culinary.
在シンガポール、たまに和食を再現。お料理って楽しい! 近茶流懐石講師
My recent activities
Browse by Categories
Popular articles
  • OTTOLENGHI recipe at home:  Vegan Mushroom & Kimchi Mapo Tofu
    OTTOLENGHI recipe at home:  Vegan Mapo Tofu with mushroom & kimchi / オットレンギ: きのことキムチのヴィーガン麻婆豆腐
  • ottolenghi polenta and green harissa
    OTTOLENGHI recipe at home: Baked polenta with Courgette and Green Harissa
  • "Marry Me Chicken" with Sundried Tomatoes
    Ultimate Recipe of “Marry Me Chicken” with Sundried Tomatoes – Romance in a Skillet / “マリーミーチキン”トマトとチキンの恋する煮込み
  • vegan tempura
    Warm greetings, about me, yuuucoh/ ごあいさつ
  • Ottolenghi "Spicy rotisserie chicken bake with blue cheese dressing". オットレンギレシピ
    OTTOLENGHI recipe at home: Spicy Rotisserie Chicken Bake with Blue Cheese Dressing / オットレンギ:ロティサリーチキンのブルーチーズドレッシング添え
By your interests / タグ別
agar apero asparagus desserts France Freestyle Cooking fried Hanoi Japanese recipe Jelly main dish meal idea osaka ottolenghi Paris sakura side dishes spring roll sushi tofu travel Vietnam おもてなし おもてなし料理 さくら ちらし寿司 アペロ オットレンギ ゼリー タイ料理 デザート ハノイ パリ フランス ベトナム 前菜 創作レシピ 大阪 寿司 揚げ物 旅行 春巻き 盛り付け 簡単レシピ 豆腐

© Seasons with yuuucoh✨.

Contents / 目次