Fragrant Shirataki with Garam Masala & Little India / ガラムマサラでカレーしらたき&リトルインディア

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[English]Curry flavored sauteed Shirataki, featuring Garam Masala mix.

Shirataki: A type of Konnyaku, organic Japanese yam noodles – zero calories. My best friend during diet😇

In a mood for curry, as I will be flying to Delhi (India) tomorrow for our friend’s wedding ceremony.
It’s my first time to participate in an Indian wedding.
I was so surprised with the dress codes- we were to prepare at least four kinds: Mehendi (Easy Breazy and Pastels), Snageet & Dinner (Formal Western & Indian), Haldi (Sunrise Hues), and Wedding (Indian Ethnic).

For this, I went dress shopping at Tekka Centre, perhaps the most colorful Indian quarter in Singapore.
First floor a typical market & second floor packed with tailored boutiques – where you can choose your textile for your desired dresses.
I uploaded a short video on my Instagram, of a virtual tour of this colorful market.

Also, photo of below.

Quick recipe for Curry Shirataki:

  1. Chop meat (pork… so un-Indian🙏) & veggies (cabbage, carrots, tomatoes, garlic & some chives)
  2. Rinse Shirataki, and grill it for a while (non-oil), to get unnecessary water & aroma out.
  3. Heat pan with oil, sauté meat, garlic & spice. The aroma of spice come out best when heated directly on the pan with oil (no water / any other liquid).
  4. Heat everything together, add some soy sauce / salt / sugar to adjust to your liking. YUM!

[Japanese]ガラムマサラでカレーしらたき&リトルインディア

明日から数日、インドに滞在予定です。
伴い、フライイングなカレー気分、ガラムマサラのミックスを見つけて、カレーしらたき(水面下ながら、しらたきダイエットはまだまだ細長く継続しています)。

インドでの結婚式に参列するのは初めてです。
連日煌びやか&踊りありインディアンウェディング。
なんと、参列者のドレスコードも、4回の化粧直し(?)があります。

①Mehendi(イージー・ブリージー&パステル)、②Sangeet & Dinner(フォーマル・ウエスタン&インディアン)、③Haldi(サンライズ・ヒュース)、④Wedding(インディアン・エスニック)

シンガポールのインド地区的な、リトルインディアのテッカセンターでドレス探し。
1階は屋台&生鮮食品市場ながら、2階は完全に繊維専門で、テーラーメイドのお洋服屋さんがいっぱいです。
数十秒のバーチャルツアーをインスタグラムの投稿でご紹介しています。
結果的に納期的に無理があり、自前のインドっぽい(?)お洋服を着用予定です..決まった暁には、ストーリーでご紹介したいと思います🥳

カレーしらたき:
①お肉(インドでNGなブー😇)、野菜を準備(粗千切りのキャベツ、ニンジン、トマト、ニンニクなど)。しらたき、適当にカット&煎る。
②フライパンに油熱し、カレー粉(ガラムマサラ)を温め香立てば(ふあっと来る瞬間まで!)ニンニク&お肉加え炒め、その後ほかのお野菜、しらたき加え炒める。塩・胡椒・醤油で味付け。

Let the spice aroma rise with oil / まずは、ガラムマサラの香りを立たせて

Photo: Colorful Tekka Centre in Little India, Singapore / テッカセンターのインド衣料売り場の様子@リトルインディア、シンガポール

Second floor of Tekka Centre, Little India- so much dress shops! / テッカセンター二階はインド衣装屋さんでいっぱい!
First Floor of Tekka Centre, grocery market / テッカセンター、一階は生鮮食品の市場