Happy Friday✨
Sushi is fun anywhere, but the best is to enjoy Omakase by the counter (*a course where you just have the chef make whatever for you. If you are worried you could communicate your budget beforehand.).
Conversation with sushi master itself is an experience, they would have the best sense to guess what you like / would enjoy – sometimes very entertaining.
This day, omakase… followed with some additional requests of my all time favorites✨
Ah and ordered some omakase sake, which was also wonderful – I don’t drink sake too often, but when you are having fresh seafood, they are the best✨
🍣🍣🍣🍣🍣✨
お寿司、お寿司！！
最近気づいた自分のこと。
日本に戻ってくる度に、絶対的に魚食になります。
普段はどちらかというと肉食が多く、日本特有の薄切りの豚肉や牛肉など最高に嬉しいのですが、限られた日本滞在中、優先順位で考えるとやっぱり、お刺身・お寿司・焼き魚・その他海の幸に偏ります（あと和菓子も！）。
お寿司に限らずではありますが、年々、和食のお店の醍醐味はカウンターにあり、と感じるようになりました。
板前さんとの会話やお勧め頂くお料理、ときどき職人的な所作、そして絶妙な間合いなど…。
見合うお客さんになれるよう、精進しないとです！
※Short videos of charming sushi master in my Instagram post
※チャーミングな板前さんの様子
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