Filo Pastry project✨
I needed to move some groceries into the freezer, which is always 100% occupied – time to finish up my shattered Filo Pastry…!!
Inspired by Feta filo wrap pie of Jolanda-san’s past post (@look_how_i_cook_well 🇩🇪 April 29th ) – using up all the filo sheets I can wrap & scrape together.
For the filling, I felt like Gochujang – super simply, stacking mozzarella slice & gochujang & some stripped ham. Nothing complicated.
I used the barely bigger piece as the outer shell, kind of layering the shattered pieces within….
Non-oil, glazed several times with egg yolk, sprinkled with some white & black roast sesame.
Topped on salad, I loved the flaky & crispy texture of the filo sheets & the juicy and melting cheese with gochujang✨
Filo pastries are so pretty, and easy to use… hope to find several recipes so I can commit to another box…!
🥧✨✨🧀✨✨
冷凍庫のお掃除、今回はフィロシートを使い切りたいと思います。
春に購入したもので、一時期冷凍庫の奥に潜っていたこともあり、かなりボロボロなのですが…
春巻きの皮のような生地で、中東や地中海のお料理（主にパイ（ペイストリー））の生地として使われていて、焼き上がり、光透けるほど繊細で美しいのです✨
以前、フィロシートに厚みのあるフェタチーズをきれいに包んでおいしそうにベイク＆召し上がっている方の投稿を見かけて、チーズを包もうと決めました。
ホットサンドやクレープの具材を選ぶ感覚で、今回はモツァレラ＆コチュジャン＆切り落としハムのざく切りを巾着風にまとめて、オーブンで焼きました（膨らまない生地なのでぎっちり詰めて）。
表面には何回かに分けて卵黄を塗って、照りを出しました。
エアリーなパリパリ食感が美味しく＆溶けたモツァレラ＆コチュジャンとでかなり満足度の高い濃厚フィリング、途中お野菜を追加して美味しくいただきました✨
